殿行说

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第16章 学习从娃娃抓起（第1页）

何雨柱和刘岚在南锣鼓巷的公交站等着公交车，往王主任的侄子家赶去，今天中午有6座席面需要做，得早点去准备着。

何雨柱和刘岚来到了王主任的侄子家，直接进到了厨房。何雨柱看着堆放在旁边的食材，知道这次的来客主要是山东和四川的，心里默默计算着鲁菜和川菜的数量。

他对王主任那边说道，“这个每桌可以做红烧鲫鱼、炸鸡腿、糖醋排骨、干煸四季豆和葱烧海参5道鲁菜，然后每桌加上麻辣香锅、回锅肉、水煮牛肉、酸菜鱼和麻婆豆腐5道川菜。最后再加上两道凉菜，我们可以选拍黄瓜和麻辣拌豆腐，你们看看这菜单可以吗？”

王主任的侄子在一旁听着点头称赞“这个菜单看起来很不错，鲁菜和川菜的搭配很合理，食材也很丰富，应该会非常美味！那就听何师傅您的。”

何雨柱和刘岚开始在厨房里忙碌起来。他们迅洗净食材，准备好各种调料和烹饪工具。何雨柱手法娴熟，犹如一位舞者般在厨房里翩翩起舞。

先，他处理起了红烧鲫鱼。他先用刀将鲫鱼片成两段，然后在锅里加入适量的油，烧热后将鱼放入锅中，两面煎至微黄。接着，他加入料酒、生抽、老抽、糖和水，再放入八角、桂皮、香叶等调料，用小火炖煮，待鱼肉入味后，再加入酱油和醋，翻炒均匀，最后加入葱姜蒜和花椒，翻炒出香味后，起锅装盘。

接着，他处理起了糖醋排骨。他将排骨用刀修整齐，然后在锅里加入适量的油，烧热后将排骨放入锅中，两面煎至微黄。接着，他加入料酒、生抽、老抽、糖和水，再放入姜蒜片和八角等调料，用小火炖煮，待排骨入味后，再加入醋，翻炒均匀，最后加入葱段，翻炒出香味后，起锅装盘。

何雨柱的手法娴熟，每一步都非常熟练，并且注意细节和火候的掌握。他时不时地用鼻子嗅一下锅里的味道，调整调料的量，确保每道菜都能呈现出最佳的味道。

经过一番忙碌，何雨柱和刘岚终于完成了1o道热菜，包括了红烧鲫鱼、炸鸡腿、糖醋排骨以及其他几道山东和四川的拿手菜肴。每道菜肴都色香味俱佳，令人垂涎欲滴。

何雨柱不停的拿着毛巾擦着汗，刚刚同时使用四个大灶，确实给他累的不轻。

"这道红烧鲫鱼，鱼肉鲜嫩，入口即化，调味得当，真是美味至极！"一位食客赞叹着。

"我尝了一口这道炸鸡腿，外酥里嫩，口感非常棒！"另一位食客也不住地点头赞美。

"哇，这道麻辣火锅好辣啊！川菜真是不一样，辣味刺激口味，过瘾啊！"有人尝了一口麻辣火锅后感慨地说道。

众人的对白声此起彼伏，讨论声络绎不绝。大家都对何雨柱的厨艺表示赞赏，并对这顿盛宴的美味表示满意。

何雨柱听着众人的评价，心里倍感欣慰。用心烹饪的每一道菜肴都得到了宾客们的肯定和赞赏，这对他来说是最大的鼓励和认可。

“傻柱，这是给你的红包，你收好。以后如果还有席面上的活找你，你要留出时间哈。”王主任这时递过来一个红包，同时递过来的还有一个红色的袋子。

“谢了，王姨，有事您直接吩咐，只要我有时间，随叫随到。”何雨柱结果红包和袋子。

“行，今天就不留你了，你赶紧回去给雨水送饭吧。”王主任知道何雨水今天周末肯定还在家里等着。

何雨柱拿着四个饭盒，旁边的刘岚手上也拿着两个。这个时代请厨师，一般厨师都会大打包点菜回去的。出来之后，何雨柱从口袋里面拿了3块钱，实际是从空间里面拿出来的，递给了刘岚。

“今天就到这了，咱就在这分开吧。”何雨柱对着刘岚说道。

“傻柱，今天谢谢你了。”刘岚感激的说道，毕竟如果何雨柱不分钱也是应该的，毕竟自己只是一个帮厨。

“行了，有事到时上班再说，今天累的不轻，先回去了。”

何雨柱一路上走着，心里想，下午买了自行车就好了。同时心里想着还是得多练练体能，今天下午四个灶台确实累的不轻。

当何雨柱来到四合院门口，三大爷阎埠贵在自己门口修剪着自己的花花草草。

“傻柱，这是出去做席面了？”阎埠贵对着何雨柱说道，但是眼神却一直盯着何雨柱网兜里面的四个饭盒。

“嗯那，今天做了几桌席面，吃了吗您？”何雨柱看着眼前这个小老头，没有太多的厌恶心里，毕竟靠着自己微薄的工资养活家里这么多口人，确实是够难的。

“还没呢？要不我待会带瓶酒，咱们一起喝点？”阎埠贵看着何雨柱的饭兜挪不开眼睛。

“行，那您一会过来？我先回去。再弄个花生米，咱爷两喝点。”何雨柱想了想点头说道。一方面对于阎埠贵自己并不厌恶，另外一方面，自己一会还要拜托阎埠贵一些事情。

“老阎，咋啦？”三大妈看着一脸笑容的艳不贵说道。