殿行说

手机浏览器扫描二维码访问

第20章 炖鱼汤（第1页）

金妍把收拾完的鱼用清水冲洗的干干净净，特别鱼肚子里那层黑膜，更是一丁点不能留。

看着时辰也不早了，金妍起锅烧油，把改了花刀的鱼两面煎到微黄，加入葱白，姜片，淋上一点白酒，倒入开水。

煮了一会，香气四溢，金妍问道“请问小姐姐，厨房里有豆腐吗？”

“有的，今天早上刚买的，我去给你取。”春红说完走了，金妍趁机给鱼汤里加了些灵泉水，又取了一点空间出产的胡椒粉跟味精。

看着豆腐金妍脑海里瞬间想起前世的麻婆豆腐，鲜香麻辣过瘾，改天得做来解解馋，想想自己穿越到这个小山村，一顿像样的饱饭都没吃过，属实有点凄惨。

把豆腐切成大块，整个鱼汤转入砂锅，加入豆腐，用小火慢炖。

千煮豆腐万煮鱼，小火慢慢熬制，自然新鲜的食材也不需要太多乱七八糟的调料。

快到晌午，鱼汤也基本完成，加入细盐，胡椒，最后再偷偷撒入一点味精，金妍在他家的厨房里并没有现味精，看来这将是一个秘密武器。

春红让人喊了云妈妈来，刚进门，满屋子的香气，云妈妈揭开盖子嗅了下，确实没有腥味，满面醇香，鱼汤炖的奶白鲜亮。

做午饭的厨子跟下人们也6续进来准备食材，一个圆脑瓜虎背熊腰的汉子看了金妍一眼，云妈妈跟他耳边嘀咕了几句。

这位就是李府的席大厨，云妈妈用小碗盛了两份，让金妍跟大厨各自品尝。

果然不出所想，自己在调味时候已经舀了一点尝过了，这位云妈妈还真是异常谨慎，大厨尝是真的试试味道，让她品尝大概是试毒吧。

大厨抿了一口，眼珠子瞪得圆溜溜，眼前这个不知道从什么地方蹦跶出来的小妮子真有两把刷子，对着金妍笑着说道“姑娘的鱼汤真是人间美味，春红你让大勇他们准备好食材，我这就炒几个菜，趁热一起端去给老夫人尝尝。”

云妈听完对着金妍微微点头，眼神里透着一丝赞赏还有不可察觉的期盼。

厨房里一阵翻勺颠锅，不多时，云妈妈带着老夫人房里的两个下人拎着饭菜离开。

“姑娘稍作休息，一会我就回来。”走前跟金妍叮嘱了一句。

已经晌午，自家大哥该着急了吧，这大户人家规矩可真多，那就再等会吧，总不能自己忙活了半天全打了水漂，好坏至少要一个结果。

“姑娘这汤做得非常好，常某这样多年混迹大堂小店未曾见过，他日若有幸，得讨教一二。”常大厨忙完手头的事儿，低头看见坐在门槛边对着一只兔子呆的金妍说道。

“不敢当不敢当，我也只是在山间偶得这些美味，岂能受得起您的夸奖。”

常大厨也不为难她，每个人都有自己独到的本领，更可能是一个人的绝技，本也不应该探究，但是对这个孩子却心里欢喜得很。

“美味除了食材本身，人在烹调的时候是否用心，以及对每个细节的掌控都至关重要。我这把年纪了，你要不嫌弃，就叫我常爷爷。以后有其他好东西，别忘了让我品尝一番。”

金妍看着眼前这个老头，大脑袋，红光满面，开始还以为会刁难自己，没想到还真是个特别温和的人，本不想聊太多，看到老人家这样诚恳，金妍从门槛边站了起来。